Raparperipiirakka resepti

Ainekset

POHJA:
125 g margarinia
1 dl sokeria
1 muna
2 dl sämpyläjauhoja
1 tl kanelia
0,5 tl leivinjauhetta
Täyte:
1,5 -2 tlk kermaviiliä
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria


Ohjeet

Sekoita sokeri ja huoneenlämpöinen margariini. Lisää loput aineet ja
sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele jauhotuin sormin piirakkavuoan
pohjalle ja reunoille.
Sekoita kermaviili, muna, vaniljasokeri ja puolet sokerista keskenään
ja kaada taikinan päälle. Laita raparperipalat seuraavaksi vuokaan ja
ripottele loput sokerit raparperien päälle.
paista 200 asteessa n.30min
uunipellillisen saa kun tekee kaksinkertaisen ohjeen.

Namumousse-sitrustäytekakku resepti

Ainekset

6 kpl kananmunia
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
korppujauhoja + rasvaa voiteluun ja jauhottamiseen
2-3 dl appelsiinimehua
2 dl kuohukermaa
200 g englannin lakritsia
1 dl kookoshiutaleita
200 g sitruunarahkaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl mustaherukka-tai mustikkahilloa
3 dl kuohukermaa
(appelsiinia, sitruunaa, halvaa..)


Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe sekä vaniljasokeri.
Lisää jauhot taikinaan siivilän läpi varovasti käsin sekoittaen.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka tasaisesti.
Kaada taikina vuokaan ja paista n.40 min. Kokeile 30 min jälkeen
kypsyyttä tarvittaessa puutikulla.
Kumoa kakkupohja ja anna jäähtyä.
Halkaise kakkupohja kolmeen osaan, ja kostuta jokainen pohjapala
appelsiinimehulla.
Valmista namutäyte:
Vaahdota kuohukerma ja rouhi joukkoon englannin lakritsit ja lisää
kookoshiutaleet.
Valmista tuorejuusto-sitruunatäyte:
Sekoita tuorejuusto, sitruunarahka ja sokerit keskenään.
Levitä alimmalle pohjapalalle namutäyte.
Aseta päälle seuraava pohjapala ja täytä seuraava kerros levittämällä
ensin tuorejuustotäytteen ja sitten mustaherukkahillon.
Kääri kakku tiukasti folioon/laita irtopohjavuoan reunus kakun
ympärille.
Aseta päälle kevyt paino ja anna vetäytyä kylmässä mielellään
vuorokauden yli.
Koristele täytekakku esimerkiksi sitruuna-ja appelsiiniviipaleilla.
Vaahdota kuohukerma, lisää sokeri ja pursota kermavaahto täytekakun
reunoille.

Herkullinen kasvispiirakka resepti

Ainekset

Pakastepiirakkataikina
1 pss punaleimaraaste
1 iso porkkana
1 prk herkkusieniä
1 iso paprika
2 dl kuohukerma
1 kpl kananmuna


Ohjeet

Ota piirakkataikina n. tuntia ennen piirakan tekoa huoneenlämpöön
sulamaan.
Raasta porkkana isoksi raasteeksi ja pilko paprika sopivan pieniksi
kuutioiksi. Sekoita täytteet keskenään kulhossa ja lisää mausteita maun
mukaan.
Painele piirakkapohja matalaan vuokaan ja kaada täyteseos päälle ja
tasoita. Levitä päälle vielä juustoraastetta koristeeksi ja voit
halutessasi myös koristella päällisen tomaattisiivuilla.
Paista uunissa keskitasolla 175 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pinta
on kauniin ruskea.

Porkkanakuskus salaatti resepti

Ainekset

1 dl kuskusryynejä
valkosipulin kynsi, öljytilkka
dl kasvilientä
tl kurkumaa
porkkanavinegrette: porkkana viipaleina, desi vettä
tl rakuunaa
rkl omenaviinietikkaa
hunajaa, suolaa, mustapippuria
½ dl rypsiöljyä
salaattiin: salaattia, tomaattia, kurkkua,
salottisipulia, avokadoa, keitettyä kananmunaa
pippuria rouhaisu pintaan


Ohjeet

porkkanavinegrette: paloittele porkkana ja keitä vähäsuolaisessa
vedessä kypäksi, sekoita keitinvesi ja muut aineet paitsi öljy
tehosekoittimessa. Lisää öljy nauhana. mausta suolalla ja pippurilla.
Kuskus: freesaa viipaloitu valkosipulin kynsi nopsasti öljyssä ja lisää
kurkumaa, jos haluat keltaista sekä kasvisliemi. Kiehauta ja nosta pois
liedeltä. Lisää kuskus ja sekoita. laita kansi kiinni ja anna turvota
ohjeen aika. sekoita haarukalla ilmavaksi. lisää porkkavaniipaleet
sekaan ja sekoita vielä.
asettele lautaselle salaattia, kuskusta ja haluamiasi aineosia...
valuta vinegretteä kerroksien väliin.
Nautiskele vaikkapä sämpylän kera.

Ihana valkosipulinen kanakeitto resepti

Ainekset

600-800 gr broilerin fileesuikaleita
15-20 kpl perunoita
iso yksikyntinen valkosipuli
4 dl kermaa
1-2 pss herne-maissi-paprikaa
1 kpl kanaliemikuutio
currya
kurkumaa
paprikajauhetta
chiliä
(ripaus suolaa)


Ohjeet

Kuori ja paloittele perunat sopiviksi suupaloiksi. Laita kattilaan
vettä siten että perunat peittyvät juuri. Keitä melkein kypsiksi.
Pilko silläaikaa valkosipuli pieneksi, kuullota pieni hetki öljyssä.
Lisää broilerin fileesuikaleet ja ruskista kypsiksi.
Lisää perunoiden sekaan broilerit ja kerma. Keittele pieni hetki.
Kun perunat alkavat tuntua läpikypsiltä, lisää sekaan kanaliemikuutio
ja mausteita oman maun mukaan (reilusti). Keittele hetki. Lisää lopuksi
hernemaissipaprika. Odota että seos alkaa taas kiehua ja keittele
hetken aikaa niin, että hernemaissipaprikat kypsyy myös.
Mitä kauemmin keittelee pienellä teholla, sen parempaa keitto on. Itse
tykkään että perunat ovat todella pehmeitä.

Kiireisen nopea tuorejuustolevite resepti

Ainekset

200 g pippurituorejuustoa
2 dl ranskankermaa
100 silputtua kinkkua
6 rkl vihreitä oliiveja
ripaus cayennepippuria
4 rkl hienonn persiljaa


Ohjeet

Yhdistä kaikki aineet keskenään. tosi hyvää sämpylöiden kanssa mutta
olen myös laittanut uuniperunan
lisukkeeksi. kana sopii tähän myös mutta silloin olen kokeillut
erilaista tuorejuustoa

Valencian paella resepti

Ainekset

2.5 dl oliiviöljyä
400 g riisiä
600 g kanapaloja
100 g sianlihaa
200 g isoja katkarapuja
2 tlk säilöttyä mustekalaa / kalaa
6 sinisimpukkaa kuorineen
1 tlk simpukoita
4 tomaattia
200 g tuoreita tai pakastettuja herneitä
200 g säilöttyä paprikaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
sahramia
1.5 l kanalientä
suolaa
pippuria
8 kokonaisia katkarapuja
2 sitruunaa
persiljaa
cayennepippuria tai paprikajauhetta


Ohjeet

Paloittele kana ja sianliha. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna
öljy paellapannussa. Ruskista lihat ja sipulit. Kasta tomaatit kuumaan
veteen, kuori ja paloittele. Tee kiehuva kanaleimi. Lisää joukkoon
tomaatit ja paprika. Lisää joukkoon mustekala. Lisää riisi ja anna
seoksen kiehua 4 min. Lisää joukkoon kiehuva kanaliemi ja vesitilkkaan
sekoitettu sahrami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää
herneet. Älä sekoita paellaa valmistuksen aikana. Anna kiehua 10 min
miedolla tulella. Asettele paellan päälle katkaravut ja sinisimpukat.
Anna kiehua 15 min. Laita hetki ennen kypsymistä kokonaiset katkaravut
lämpenemään paellan päälle. Paella on valmis, kun neste on
imeytynyt. Peitä hetkeksi alumiinifoliolla. Juuri ennen tarjoilua
sirota päälle persiljaa ja hiukan cayennepippuria tai paprikajauhetta.
Koristele reunat sitruunanlohkoilla.