Raparperi-Toscapiirakka resepti

Ainekset

4 munaa
3 dl sokeria
100 g sulatettua voita t. margariinia
2 dl kevytkermaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
päälle:
1 l raparperipaloja
toscakuorrutus:
150 g voita t. margariinia
2 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
2 pss mantelilastuja
2 rkl Kermaa


Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää jäähtynyt rasva,kerma ja vehnäjauhot,joihin on leivinjauhe
sekoitettu.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteen
lämmössä 8-10 minuuttia.
Sekoita sillä välin toscakuorrutuksen aineet ja kiehauta ne kattilassa.
Levitä puolikypsän pohjan päälle raparperipalat sekä kiehautettu
toscakuorrutus.
Jatka piirakan kypsentämistä vielä n. 20 minuuttia.
Leikkaa piirakka jäähtyneenä neliöiksi.