Imelletty perunalaatikko resepti

Ainekset

1 kg (8-10kpl) perunoita
vettä
n.½ dl vehnäjauhoja
3 rkl siirappia
2 tl suolaa
n.6 dl maitoa
50 g voita tai margariinia
(n.1/4 tl muskottia)


Ohjeet

Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä kypsiksi, kuori kuumina
ja survo heti soseeksi.
Lisää seokseen vehnäjauhot ja anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa
2-4 tuntia.
Sekoita soseeseen maito, sulatettu rasva ja mausteet. Kaada seos
voideltuun uunivuokaan. Jätä vuoka melko vajaaksi, ettei ruoka pääse
kiehumaan yli.
Paista perunalaatikkoa 150 asteessa 2-3 tuntia.
Imelletty perunalaatikko suositellaan pakastettavaksi paistamatta.
Itse keitän perunat ilman kuoria. Teen aatonaattona perunalaatikon
tuohon imellytysvaiheeseen ja annan imeltyä koko yön. Paista laatikon
sitten vasta aattona ja samalla uunin lämmöllä lämmitän muut jo
aikaisemmin tehdyt joululaatikot.